Sassicaia

Con la sua superficie complessiva di circa 2500 ettari, di cui 75 dedicati esclusivamente a vitigni di cabernet sauvignon e cabernet franc destinati a Sassicaia, la Tenuta San Guido ha saputo rivoluzionare per sempre il modo di concepire e fare il vino in Italia – e soprattutto in Toscana. La storia del Sassicaia ha inizio con l’intuizione del Marchese Mario Incisa della Rocchetta che, innamorato dei grandi vini di Bordeaux, sognava di produrre un grande vino di razza in stile bordolese in una zona fino ad allora trascurata dalla viticoltura.

Del resto si trattava di terreni sassosi (da cui deriva probabilmente il nome sassicaia), secondo alcuni troppo vicini al mare per poter dare vini di qualità. E invece, sappiamo bene com’è andata a finire. Intorno alla seconda metà del ‘900, il Marchese si trasferisce nella tenuta toscana intitolata a San Guido della Gherardesca. Qui, tra la Maremma e la Costa degli Etruschi, per primo iniziò a piantare barbatelle di varietà francesi (soprattutto cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc). Grazie al microclima straordinariamente simile a quello delle Graves e di Bordeaux, il Marchese Incisa della Rocchetta ottenne alcuni di quelli che oggi sono considerati i migliori vini rossi al mondo.

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Ci sono nomi che da soli sono capaci di evocare un universo di sensazioni e richiamare alla mente un mondo fatto di piacere, eleganza, raffinatezza. Sassicaia: basta pronunciare queste tre sillabe per sentirsi immediatamente trasportare nel Gotha dell’enologia italiana e mondiale. Legato al nome del marchese Mario Incisa della Rocchetta, allo stile dell’enologo Giacomo Tachis e al territorio della Tenuta di San Guido a Bolgheri, Sassicaia ha raggiunto una fama mondiale inattesa e in continua crescita. Fama di cui ha beneficiato l’intero territorio di Bolgheri.

Qui oggi si producono grandi rossi per lo più a base Cabernet e Merlot, spesso accompagnati da Syrah, Petit Verdot e più raramente da Sangiovese. Ma non mancano neppure bianchi (soprattutto Vermentino, in purezza o tagliato con uve Sauvignon Blanc e Viognier) e rosati. Tuttavia la fama del territorio è inestricabilmente legata alla Tenuta San Guido e al Sassicaia, vino austero e compatto ma profondo e generoso.

Il suo colore rosso rubino, il bouquet che evoca sentori di sottobosco e frutti rossi maturi, movimentato da erbe aromatiche e mandorle tostate, Sassicaia è il complemento perfetto ai più raffinati secondi di carne o cacciagione. I vini per cui il territorio di Bolgheri continua a mietere successi internazionali non possono mancare nella proposta del tuo locale. Contatta Enobox per l’acquisto di Sassicaia per Ho.Re.Ca. nella zona di Como e dintorni.